Où trouver une diététicienne pour végétariens dans les Yvelines ?

Les régimes végétariens et végétaliens sont de plus en plus populaires, mais ils ne présentent pas les mêmes enjeux nutritionnels. Les profils végétariens (incluant les œufs et les produits laitiers) sont généralement plus simples à équilibrer. En revanche, les suivis végétaliens sont plus complexes car certains micronutriments sont uniquement disponibles dans les aliments d'origine animale.

Comprendre les besoins nutritionnels

• Protéines végétales : taux d'absorption d'environ 20-30%, qualité inférieure

• Protéines animales (oeufs, lait) : environ 80-90% d'absorption, mieux utilisées par le corps

• Vitamine B12 : inexistante dans le monde végétal, nécessite une complémentation systématique chez les végétaliens

• Fer : le fer végétal (non héminique) est bien moins assimilé que le fer animal

Notre organisme est historiquement plus adapté à consommer des aliments d'origine animale. Une alimentation 100% végétale exige une planification rigoureuse pour éviter les déséquilibres.

Éviter les carences et les mauvaises surprises

Un véganisme mal construit peut entraîner fatigue, prise de poids, troubles digestifs ou carences multiples. Les personnes pensant bien faire peuvent accumuler les erreurs alimentaires faute de conseils professionnels. Le suivi est indispensable pour compenser les apports et ajuster les portions.

Les végétariens, eux, bénéficient d’un apport en protéines animales (oeufs, produits laitiers), ce qui facilite grandement la couverture des besoins sans compléments systématiques.

Le rôle d’une diététicienne spécialisée

Adeline Cuirot vous aide à construire des repas équilibrés, à identifier les compléments nécessaires et à éviter les dérives courantes.

Prenez rendez-vous avec Adeline Cuirot à Beynes pour un suivi végétarien ou végan personnalisé.